Description
Origine:Cambodge
Suivant les mmes exigences de culture que le poivre noir ou blancde Kampot, le poivre rouge de Kampot est rcolt la main lorsqu’il a atteint sa pleine maturit. Les grains de poivres d’une couleur rouge sont alors lavs puis schs au soleil, pour ensuite tre tris minutieusement afin de ne conserver que les meilleurs grains.
D’une nature relativement douce, il accompagne parfaitement les viandes blanches, mais galement les desserts base de fruits ou de chocolat.
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