Description
Origine: Madagascar
Le poivre sauvage est un petit poivre queue qui se distingue de tous les autres poivres car il pousse naturellement en plein cur des forts malgaches.
Sa rcolte, uniquement la main, savre prilleuse pour les cueilleurs car il pousse le long des lianes et peut grimper jusqu plus de 20 mtres de hauteurs, ce qui fait de lui un poivre rare.
Lorsque vous le goutez pour la premire fois, vous tes surpris par ses armes suaves et intenses de bois et dagrumes. Cest un poivre dlicat dont le lger piquant merveillera vos papilles.
Il se marie parfaitement avec tout type de plats, mais il convient, par sa nature dlicate, de ne pas le faire cuire au risque de perdre ses armes et de dvelopper une lgre amertume.
Aussi, faites vous plaisir, dcouvrez par vous mme mais n’oubliez pas que le meilleur moyen de le consommer est de le moudre au dernier moment dans son assiette.
Bonne dgustation.
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